tag:blogger.com,1999:blog-86024096554636829912011-08-01T20:54:07.981+03:00Sütlac Hanimmnoreply@blogger.comBlogger101100tag:blogger.com,1999:blog-8602409655463682991.post-833573587786823482009-06-10T13:36:00.004+03:002009-06-10T13:53:51.187+03:00<a href="http://1.bp.blogspot.com/__Gdouo3L05s/Si-N27H01rI/AAAAAAAAAGQ/we9ubi3F1LE/s1600-h/karn%C4%B1yar%C4%B1k2.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5345647257435035314" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 240px; CURSOR: hand; HEIGHT: 320px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/__Gdouo3L05s/Si-N27H01rI/AAAAAAAAAGQ/we9ubi3F1LE/s320/karn%C4%B1yar%C4%B1k2.jpg" border="0" /></a><br /><br /> Ben bu böregi iç malzemesinden ötürü çok seviyorum birde bana evlilige adım attıgım ilk acemi günlerimi hatırlatır bende anısı var işte bu lezzetin...<br />Tarifi ise bir dergiden almıştım diye hatırlıyorum yada Oktay Usta mıydı bilemiyorum?<br /><br /><br /><div><a href="http://4.bp.blogspot.com/__Gdouo3L05s/Si-NU8LvJfI/AAAAAAAAAGI/EnuUHroLEa4/s1600-h/karn%C4%B1yar%C4%B1k1.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5345646673604322802" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/__Gdouo3L05s/Si-NU8LvJfI/AAAAAAAAAGI/EnuUHroLEa4/s320/karn%C4%B1yar%C4%B1k1.jpg" border="0" /></a><br /><div>Yapımı ise sigara böregi sarar gibi çok basit...</div></div><div> </div><div>MALZEMELER:<br /></div><div></div><div>3 yufka </div><div>2 adet küp doranmış domates</div><div>3 adet ince doranmış çarliston biber veya tatlı sivri biber</div><div>1 Subardagı kadar ezilmiş beyaz peynir</div><div> </div><div>İçine sürmek için </div><div>Yogurt </div><div>bir yumurta </div><div>sıvıyag, karışımı</div><div> </div><div>Üzerine </div><div>Susam - Çörekotu</div><div> </div><div>Yapımı:</div><div>*Yufkaları 4 e kesiyoruz </div><div>*birtanesini alıp üzerine sosumuzu sürüyoruz </div><div>*üzerine bir yufka daha koyup bol birşekilde sarıyoruz yani her börek iki üçgenden oluşuyor </div><div>*sonra sardıgımız içi soslu böregi ortasından karnıyarıgın karnını keser gibi azcık kesip açıyoruz</div><div>*içine peyaz peynirli biber domatesli harcımızı doldurup tepsiye diziyoruz </div><div>*üzerine sos kaldı ise sürüyoruz kalmadıysada bir yumurta sarısını sürüp arzuya göre susum çörek ötu serpiştirip 180 derecede pişiriyoruz </div><div> </div><div>Afiyet olsun.</div><div> </div><div>n sosumuzu isterseniz üzerine </div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8602409655463682991-83357358778682348?l=sutlachanimm.blogspot.com' alt='' /></div>Sütlac Hanimmnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8602409655463682991.post-25110566407338662352009-04-27T11:07:00.000+03:002009-05-21T13:37:59.171+03:00<a href="http://4.bp.blogspot.com/__Gdouo3L05s/SfVrPWMP2fI/AAAAAAAAAGA/sXLSMCAOc4M/s1600-h/Revan%C4%B1.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5329283645462010354" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/__Gdouo3L05s/SfVrPWMP2fI/AAAAAAAAAGA/sXLSMCAOc4M/s320/Revan%C4%B1.jpg" border="0" /></a><br /><br />Uzun yıllar bir cok revani tarifi denedim. Kek gibi bir tat bana göre degil içersinde bir atraksiyon :) olmalı lezzetli olmalı kanımca, işte lafın kısası deneye yanıla kendimce birşeyler ekleye çıkara misafirlerimin en cok sevdigi tatlılarımdan birini elde ettim..<br /><br />Denenmesi gereken enfes bir tatlıdır benden söylemesi.<br /><br /><span style="color:#3366ff;">Malzemeler:</span><br /><br />3 yumurta<br />1 cay bardagı şeker<br />1 vanilya 1 subardagı yogurt<br />1 su bardagı irmik<br />1/2 subardagı sıvı yag<br />1 subardagı un<br />1 subardagı incecik cekilmiş fındık<br />1 yemek kaşıgı portakal şekerlemesi veya limon kabugu yada portakal kabugu rendesi<br />2 yemek kaşıgı haşhaş istege baglı<br />1 kabartma tozu.<br /><br /><span style="color:#3366ff;">*fındık tozu ve haşhaş arzunuza baglıdır haşhaş içersinde çıtır cıtır bir hoşluk katıyor, incecik<br />fındık kırıgını ise enfes bir tat veriyor orjinal şekilde denemenizi tavsiye ederim.<br /><br />*portakal şekerlemesi ise evde benim yaptıgım bir şekerlemedir. Elimin altında limon ve portakal olmadıgından rendesini kullanamadıgım için şekerlemeyi aroma vermesi için bir defa kattım ve mükemmel bir aroması oldu ben ba-yıl-dım.<br /><br />*Hamuruna katılan şeker miktarı size az gelmesin şerbetinde de şeker oldugu için tam ayarında oluyor.<br /><br />*Fındık kırıgını ve haşhaşı katmadıgınızda hamurunuz cıvık olursa azar azar un ilave edip kıvamı kek hamuru kıvamında ayarlayınız ama yinede onlardan tatlınızı mahrum etmeyin</span><br /><br /><span style="color:#3366ff;">Şerbeti:</span><br /><br />3 su bardagı şeker<br />3 subardagı su<br />3-4 damla limon suyu<br /><br /><br /><br /><a href="http://4.bp.blogspot.com/__Gdouo3L05s/SfVrO-mB0nI/AAAAAAAAAF4/ZQNPSsw0I04/s1600-h/Revan%C4%B1+-1.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5329283639127691890" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/__Gdouo3L05s/SfVrO-mB0nI/AAAAAAAAAF4/ZQNPSsw0I04/s320/Revan%C4%B1+-1.jpg" border="0" /></a><br /><br /><div><span style="color:#3366ff;">Yapımı:</span></div><div><span style="color:#3366ff;"></span></div><div></div><div>Önce şerbetinin malzemelerini katıp kaynatıyoruz biraz fokurdayınca altını kısıp limonu ilave ediyor ve on dakika daha ocakta kısık ateşte kendi haline bırakıyoruz.10 dk sonunda altını kapatıp sogumaya alıyoruz.</div><div></div><div></div><div>Hemen arkasından hamuruna geciyoruz önce;</div><div></div><div></div><div><span style="color:#3366ff;">-</span> şeker,yumurta ve vanilyayı katıp şeker eriyene kadar cırpıyoruz. </div><div><span style="color:#3366ff;">- </span>Şeker eridikten sonra sıvı yag, yogurt katıp sıvıları birkez daha cırpıyoruz.</div><div><span style="color:#3366ff;">- </span>Onlar kaynaştıktan sonra ise içersine irmik, un, haşhaş, toz halinde fındık kabartma tozu ve portakal şekerlemesini yoksa portakal veya limon kabugu rendesini katıp güzelce karıştırıp yaglanmış kare borcama döküyoruz...</div><div></div><div></div><div>*180 derece de 20 dak yani üzeri kızarıp kürdan testi yapana kadar pişirip sogumuş olan şerbetimizle azıcık içini çeken revanimizi buluşturuyoruz.</div><div></div><div>Tepsinin agzını kapayıp şerbetini çekmesini bekliyoruz ve soguyunca hemen hemen 4-5 saat sonra üzerine isterseniz hindistanceviziyle servis yapıyoruz.</div><div></div><div></div><div><span style="color:#3366ff;">*Bu ölçüler resimdeki gibi kare borcama denk geliyor.</span></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8602409655463682991-2511056640733866235?l=sutlachanimm.blogspot.com' alt='' /></div>Sütlac Hanimmnoreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-8602409655463682991.post-75425488690847581212009-03-25T16:38:00.002+02:002009-04-05T02:28:59.979+03:00<a href="http://3.bp.blogspot.com/__Gdouo3L05s/ScpDvF6imKI/AAAAAAAAAFg/fC_S6C5YZBc/s1600-h/Kara+k%C4%B1z.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5317136786384918690" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/__Gdouo3L05s/ScpDvF6imKI/AAAAAAAAAFg/fC_S6C5YZBc/s320/Kara+k%C4%B1z.jpg" border="0" /></a><br /><div>Eger bulgurlu ve yöresel tarifleri seviyorsanız emin olun bu tarifi denediginize pişman olmazsınız. Diger adıda karakız köftesi olarak bilinir ama en bilindik olanı bulgur köftesi sanırım...</div><div></div><div>Çogu zaman top top yapılsada orjinali ve dogru olanı ortasının cukur olmasıdır top olarak yapılırsa suda piştiginden bulgurlar şişip köftenin orta kısım sıkışıyor.</div><br /><div></div><br /><div><span style="color:#3366ff;">Malzemeler:</span></div><br /><div>1 su bardagı ince bulgur </div><div>1 yemek kaşıgı un </div><div>1 yek kaşıgı nişasta</div><div>1 yumurta</div><div>1 tatlı kaşıgı nane</div><div>Tuz</div><div></div><div></div><div></div><div><span style="color:#3366ff;"><br />Haşlamak için:</span></div><div>1/2 litre su</div><div>1/2 limonun suyu</div><div>Tuz</div><div></div><div></div><div></div><div><span style="color:#3366ff;"><br />Sos:</span></div><div>Sıvı yag</div><div>yarımşar yemek kaşıgı biber ve domates salçası</div><div>kimyon (istege baglı)</div><div>Pul biber ve toz kırmızı biber</div><div></div><div></div><div></div><div><span style="color:#3366ff;"><strong><br />Yapılışı:</strong></span></div><div><br />1-Bulgurumuzu ayıklayıp kapaklı bir kaba alıp üzerine gececek kadar ılık su ekliyoruz agzını kapayıp 1 saat bırakıyoruz...</div><div></div><div><br />2-Şişmiş olan bulgurlarımızı ezilene kadar yoguruyoruz sonra, içine yumurta, un, nişasta, nane ve tuzumuzu katıp tüm malzeme birbirini tutana kadar terkar iyice yogurup yeşil erik büyüklügünde parcalar alıp elimizde yuvarlatıyoruz sonra ortasına parmagımızla bastırıp resimdeki şekili veriyoruz. </div><div></div><div></div><div><br />3-Kaynamış olan limonlu ve tuzlu suyumuzun içine köftelerimizi atıp bulgurlar yumuşayana kadar pişiriyoruz ama dagılacak kadar cok kaynatmayın...</div><div></div><div></div><div><br />4-Pişen köfteleri sıvıyagda hazırlanmış sosuyla birleştiriyoruz...</div><div>Afiyet olsun...</div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8602409655463682991-7542548869084758121?l=sutlachanimm.blogspot.com' alt='' /></div>Sütlac Hanimmnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8602409655463682991.post-40406220975500560222009-02-03T16:14:00.000+02:002009-02-04T03:21:01.275+02:00<a href="http://4.bp.blogspot.com/__Gdouo3L05s/SYhSJI9VNVI/AAAAAAAAAEo/tCWVjG2AZBc/s1600-h/SANY2347+copy.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5298575278578414930" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/__Gdouo3L05s/SYhSJI9VNVI/AAAAAAAAAEo/tCWVjG2AZBc/s320/SANY2347+copy.jpg" border="0" /></a><br /><div>Çok severimmm ama öyle garnitürlü, turşulu degil çünkü garnitürlü olanlar rus/amerikan salatası gibi oluyor :) Bi böyle deneyin bakın bakalım nasıl...</div><div></div><div></div><div></div><div></div><div><span style="color:#ff0000;"></span></div><div><span style="color:#ff0000;"></span></div><div><span style="color:#ff0000;"></span></div><div><span style="color:#3366ff;"><strong>Malzemeler:</strong></span></div><div></div><div>Yarım paket <a href="http://www.nuh.com.tr/turkish/luksuretim.html">boncuk</a> makarna</div><div>3 adet havuç</div><div>2 adet salatalık (özellikle kabukları soyulmamış)</div><div>5-6 dal maydanoz ve dereotu</div><div></div><div></div><div></div><div></div><div><span style="color:#ff0000;"></span></div><div><span style="color:#ff0000;"></span></div><div><span style="color:#3366ff;"><strong>Üzerine:</strong></span></div><div>Yogut </div><div>mayonez </div><div>1 diş sarımsak</div><div>Tuz</div><div></div><div></div><div></div><div></div><div><span style="color:#3366ff;"><strong>**</strong></span>Makarna haşlanıp süzülür, salatalık ve havuç küp küp dogranır. Maydanoz ve dereotuda ince ince kıyılıp hepsi harmanlanır. </div><div>Üzerine mayonezli yogurtlu sosu hazırlanıp dökülür ve işte servise hazır.. </div><div>Afiyet olsun... </div><div></div><br /><div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8602409655463682991-4040622097550056022?l=sutlachanimm.blogspot.com' alt='' /></div>Sütlac Hanimmnoreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-8602409655463682991.post-43232565767282327422009-01-21T12:23:00.000+02:002009-01-21T13:26:34.577+02:00<a href="http://4.bp.blogspot.com/__Gdouo3L05s/SXb6YD5_V2I/AAAAAAAAAEM/gp9Z97r8uh8/s1600-h/SANY2150+copy.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5293693703292933986" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/__Gdouo3L05s/SXb6YD5_V2I/AAAAAAAAAEM/gp9Z97r8uh8/s320/SANY2150+copy.jpg" border="0" /></a><br />Tatlı yemeye devam ediyorum :) Bilmiyorum sonum ne olur bukadar tatlıdan sonra tamam pek kilo alan biri degilim ama bu tatlılar nereye gidiyor dersiniz hanımlar...<br />İşte o ilk aklınızdan gecen yerler söylemeye ne hacet :)<br /><br />Herneyse bırakalım böyle tatsız konuları gecelim <span style="color:#000099;">sütlacımıza</span>; ben hep <span style="color:#6600cc;">nişastasız</span> yaparım ve o şeklide çok çok çok begenirim daha dogal ve daha <span style="color:#cc0000;">lezzetli</span> gelir bana...<br />Deneyin asla <span style="color:#009900;">pişman</span> olmayacaksınız...<br /><br />Tarifini ise bircok ev hanımı biliyordur eminim ki ama bilmeyenlerde olabilir diye kısaca özetlemek isterim...<br /><br /><span style="color:#ff0000;">Malzemeler:</span><br />1 Kg süt<br />1 bardak yıkanmış pirinç<br />1.5 bardak şeker<br />3 bardak su<br /><br /><span style="color:#ff0000;">Yapılışı:</span><br /><br /><span style="color:#6600cc;">Sütümüzü</span> ocaga alıp hafif hafif <span style="color:#006600;">kaynamaya</span> bırakıyoruz.<br />Buarada <span style="color:#00cccc;">pirincimizi</span> yıkıyoruz, eger yıkanmazsa ki çogu hanımlar nişastası gitmesin diye yıkamıyor ozaman rengi biraz daha koyu kirli bir beyaz oluyor oyüzden ben herseferinde bol su ile güzelce yıkarım..<br /><br />3 bardak <span style="color:#ff0000;">suyumuzla</span> yıkanmış pirincimizi hafif <span style="color:#6600cc;">diri</span> kalacak şekilde kaynatıyoruz ve suyunu süzmeden kaynamış olan <span style="color:#000099;">sütümüzün</span> içersine boşaltıyoruz orada sütle pirincimiz kıvam alana kadar pişiriyoruz, hafif <span style="color:#009900;">koyulaşmaya</span> başlayınca <span style="color:#ff0000;">şekerimiz</span> katıyoruz ve istedigimiz kıvama gelince (katı veya sulu) ocagımız kapatıp servis kaselerimize boşaltıyoruz.<br /><br />Ben çogunlukla servis için <span style="color:#ff6600;">dondurma</span> kuplarını ve böyle <span style="color:#00cccc;">reçel</span> kaselerimi tercih ediyorum cok cici duruyorlar çünkü, tarcını ise biz pek kullanmıyoruz görüntüye bir hoşluk olması için ekledim..<br />Afiyet olsun..<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8602409655463682991-4323256576728232742?l=sutlachanimm.blogspot.com' alt='' /></div>Sütlac Hanimmnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8602409655463682991.post-29128017532048659722009-01-15T15:56:00.000+02:002009-02-12T03:47:04.651+02:00<a href="http://3.bp.blogspot.com/__Gdouo3L05s/SW9CYaYsrnI/AAAAAAAAADo/kTlkqtKEThA/s1600-h/SANY2128+copy.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5291521074350829170" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/__Gdouo3L05s/SW9CYaYsrnI/AAAAAAAAADo/kTlkqtKEThA/s320/SANY2128+copy.jpg" border="0" /></a><br />Son zamanlarda acaip bir kek müptelası oldum çıktım çikolatalı, tahinli, havuçlu-cevizli, sade ve birde ıslak kek tabi unutulur mu o hiç...<br /><br />Benim bu aşırı tatlılı günlerimden birinde arkadaşım <a href="http://yosunbukaylaguzelseyler.blogspot.com/2009/01/alayan-pasta.html">Yosunbuka</a> bir pasta yapmış aglayan!<br />Hiç kaçar mı :) birde ondan yaptık oglumla ikimiz ve bayıldık ya... heleki oglum keki çırparken maşallah iki kaşıgı hüpletti mideye arkasından biraz kremşantisinden e birazda kakolu sosundan, piştikten sonrada kekindende.<br />Her lokmada oooo... mis mis hareketi var eliyle enfes işareti yani, onuda yaparak afiyetle yedi<br />Bundan sonra hep hep hep yapıcaz...<br /><br />Benim un,şeker ve kakao ve miktarı biraz fazla oldu Orjinal tarif için <a href="http://yosunbukaylaguzelseyler.blogspot.com/2009/01/alayan-pasta.html">Yosunbukam'a</a> tıklayabilirsiniz.<br /><br /><span style="color:#ff0000;">*4 adet yumurta</span><br /><span style="color:#ff0000;">*2 yemek kaşıgı sıcak su</span><br /><span style="color:#ff0000;">*2 subardagı şekeri</span> çırpıyoruz ve içine...<br /><span style="color:#ff0000;">**1 adet limon suyu</span><br /><span style="color:#ff0000;">**2 subardagı un</span><br /><span style="color:#ff0000;">**6 yemek kaşıgı kakao</span> (bu oran kakaonun kalitesinin düşüklügünden cok oldu)<br /><span style="color:#ff0000;">**1 kabartma tozunuda</span> katıp<br />güzelce cırpıp yaglanmış orta boy kare borcamda 175 dercede pişiriyoruz ve enfes şekilde kabarışını izliyoruz :) mükemmel kabarıyor sanırım bunda içerisine katılan iki kaşık suyun büyük etkisi var!!!<br /><br />Fırından cıktından 5-10 dk sonra dilimleyip,<br /><span style="color:#ff0000;">**1,5 su bardagı sütü</span> kekimizin üzerine kaşık kaşık ilave edip yumuşatıyoruz,<br /><br /><span style="color:#ff0000;">*1 paket kremşantiyi</span><br /><span style="color:#ff0000;">*1 subardagı sütle</span><br />hazırlayıp dolaba koyup katılaştırıyoruz ve iyice sogumuş kekimizin üzerine bir güzel yayıyoruz.<br />En son olarakda üzerine<br /><span style="color:#ff0000;">hazır çikolata sosunu </span><br /><span style="color:#ff0000;">*2,5 subardagı sütle</span> hazırlayıp<br />tercihen servis esnasında döküp afiyetle yiyoruz...<br /><br />**İstenirse hazır cikolata sosu almayıp evdede kendiniz hazırlayabilirsiniz <a href="http://yosunbukaylaguzelseyler.blogspot.com/2009/01/alayan-pasta.html">Yosunbuka'nın</a> bunun için tarifi ise;<br /><span style="color:#ff0000;">*2 su bardağı su<br />*1 su bardağı şeker<br />*3 yemek kaşığı un<br />*2yemek kaşığı kakao</span><br /><div> </div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8602409655463682991-2912801753204865972?l=sutlachanimm.blogspot.com' alt='' /></div>Sütlac Hanimmnoreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-8602409655463682991.post-85351188698671271042009-01-05T17:01:00.000+02:002009-01-06T18:47:03.563+02:00<a href="http://1.bp.blogspot.com/__Gdouo3L05s/SWIsKboLYNI/AAAAAAAAADA/hc2tH8h8HRU/s1600-h/SANY1895+copy.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5287837470212972754" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; CURSOR: hand; HEIGHT: 240px; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/__Gdouo3L05s/SWIsKboLYNI/AAAAAAAAADA/hc2tH8h8HRU/s320/SANY1895+copy.jpg" border="0" /></a><br /><br />Böyle 2-3 ayda bir blog güncellemek olur mu hiç olmaz tabi ama oluyor işte.<br />İşlerim son sürat devam ediyor evde çalışmak ne zor iş, birde oglum var sagolsun nefes almak imkansız :)<br />Neyse yaptıgım onca yemegin, pasta, böregin resimleri konusunda kendimi paraladım ne yapsam resimleri begenemiyorum artık bukadar yeter dedim kendime ve ekledim işte..<br /><br />Tarife gelince kayınvalidemden aldım ve bayıldım daha önceki denemelerimden çok çok daha güzel oldu övünmek istemem ama tam kıvamında tam ayarında...<br />Buyrun hanımlar tarif ...<br /><br /><span style="color:#ff0000;">Malzemeler:</span><br /><br /><strong><span style="color:#ff0000;">.</span></strong> 1 su bardağı kırmızı mercimek<br /><strong><span style="color:#ff0000;">. </span></strong>1,5 su bardağı orta bulgur<br /><span style="color:#ff0000;">.</span> 2 tane kuru soğan<br /><span style="color:#ff0000;">.</span> 2 çorba kaşığı domates salçası<br /><span style="color:#ff0000;">.</span> 1 çorba kaşığı biber salçası (acı)<br /><span style="color:#ff0000;">.</span> 1 su bardağına yakın sıvıyağ<br /><span style="color:#ff0000;">.</span> Tuz, karabiber, pul biber, kimyon, limon tuzu, sumak<br /><span style="color:#ff0000;">.</span> 3,4 tane yeşil soğan<br /><span style="color:#ff0000;">.</span> Birkaç dal maydanoz<br /><br /><span style="color:#ff0000;">Yapılışı: </span><br /><span style="color:#ff0000;"><br /></span>Mercimeği yıkayıp tencereye koyalım. 3 su bardağı su ve göz kararı tuzumuzuda ekleyip pişirelim. Bu pişirme işlemi tencerede 1.5-2 su bardagı su kalana kadar devam edicek. Daha sonra ayıklanmış orta bulgurumuzuda sulu mercimegimize ekleyip iyice karıştırıp tenceremizin altını ve kapagını kapayıp demlenmeye bırakalım.<br /><br />Soğanı doğrayıp yağda hafif kavuralım salçaları ve baharatları ekleyip altını kapatalım Mercimegimizin içine bu sosumuzu katıp geniş bir kapta güzelce yoguralım. Yogurma işleminden sonra minik minik dogranmış maydanozu ve yeşil soganıda katıp tekrar yoguralım ve köfteye şekil vererek servis tabagımıza alalım...<br /><br />Afiyet Olsun<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8602409655463682991-8535118869867127104?l=sutlachanimm.blogspot.com' alt='' /></div>Sütlac Hanimmnoreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-8602409655463682991.post-69259206682417202722008-10-06T10:32:00.000+03:002008-10-06T11:35:26.666+03:00Misafirlere bir gün önceden yapılabilecek enfes bir tadı olan ve kaç gün geçerse geçsin bayatlamadan yumuşacık kalabilen ve durdukça güzelleşen bir kek.<br /><br /><p><a href="http://1.bp.blogspot.com/__Gdouo3L05s/SOm_31Q-7yI/AAAAAAAAABc/Ob43X5ABFyo/s1600-h/SANY12051.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5253941406216417058" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/__Gdouo3L05s/SOm_31Q-7yI/AAAAAAAAABc/Ob43X5ABFyo/s320/SANY12051.jpg" border="0" /></a></p><span style="color:#ff0000;">Malzemeler:<br /></span>1 paket margarin<br />2 paket bitter çikolata (160 gr.)<br />1 paket sütlü çikolata (80 gr.)<br />2-3 adet muz<br />1 su bardağı toz şeker<br />2 yumurta<br />2 paket vanilya<br />1 paket kabartma tozu<br />1/2 su bardagı fındık içi (iri çekilmiş)<br />1/2 su bardagı meyve kurusu (arzuya göre)<br />Aldıgı kadar un<br /><br /><span style="color:#ff0000;">Yapılışı:</span><br />Margarini eritip ocaktan alın dogranmış çikolataları sıcak margarinin içine atın, karıştırarak tamamen eritip ve ılımaya bırakın.<br />Toz şekeri, yumurtaları ve vanilyaları çırpıyoruz, çatalla ezdigimiz muzuda içine katıp tekrar çırpıyoruz, daha sonra un ve kabartma tozuda eklenip yine :) çırpıyoruz.<br />En son 1 su bardagı kırılmış fındık yarım su bardagı meyve kurusunuda katıp çok fazla karıştırmadan yaglanmış kek kalıbımıza döküyoruz, önceden ısıttığımız 180 dereceli fırında 30-35 dakika kadar pişiriyoruz.<br />Çıktıktan sonra dilimlerin üzerine arzuya göre sadece görüntüye hoşluk katması için beyaz çikolat sosu döktüm..<br /><br /><br />**Kekin içini daha çabuk çekmesi için mümkünse küçük ve dar kek kalıplardan ziyade orta boy ve yayvan bir kalıpta pişirmekte fayda var.<br /><span style="color:#ff0000;">Afiyet olsun....</span><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8602409655463682991-6925920668241720272?l=sutlachanimm.blogspot.com' alt='' /></div>Sütlac Hanimmnoreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-8602409655463682991.post-39494697100890738412008-10-04T10:52:00.001+03:002009-06-10T13:54:42.313+03:00<a href="http://4.bp.blogspot.com/__Gdouo3L05s/SOdCq5hLwEI/AAAAAAAAAAk/20EKIlPtd6Q/s1600-h/SANY0700+copy.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5253240795112915010" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://4.bp.blogspot.com/__Gdouo3L05s/SOdCq5hLwEI/AAAAAAAAAAk/20EKIlPtd6Q/s320/SANY0700+copy.jpg" border="0" /></a><br /><div><br /><br /><div><span style="color:#ff0000;">Malzemeler;</span></div><div align="left"><span style="color:#000000;">-1 su bardagı sıvı yag</span></div><div align="left"><span style="color:#000000;">-1 su bardagı süt ( oda ısısında)</span></div><div align="left"><span style="color:#000000;">-3 adet yumurta ( oda ısısında)</span></div><div align="left"><span style="color:#000000;">-Çeyrek limonun suyu</span></div><div align="left"><span style="color:#000000;">-Yarım paket kabartma tozu</span></div><div align="left"><span style="color:#000000;">-Bir çimdik tuz</span></div><br /><div align="left"><span style="color:#000000;">-Nişasta</span></div><div align="left"><span style="color:#000000;">-Baklavalık Un</span></div><div align="left"><span style="color:#000000;">-1 Paket Margarin</span></div><br /><div align="left"><span style="color:#ff0000;">Şerbeti;</span></div><div align="left"><span style="color:#000000;">4 su bardagı şeker</span></div><div align="left">3.5 su bardagı su<br /><br /><span style="color:#ff0000;">Arasına;</span></div><div align="left"><span style="color:#000000;">Ceviz içi</span></div><br /><div align="left"><span style="color:#ff0000;">Yapılışı;</span></div><div align="left"><span style="color:#000000;">Nişasta, un ve magarin hariç diger malzemelerimizi bir güzel yoguruyoruz ve yarım saate yakın dinlendiriyoruz. Dinlenmiş olan hamurumuzdan 50 adet ceviz büyüklügünde bezeler bölüyor ve yuvarlyoruz . </span></div><br /><div align="left"><span style="color:#000000;">Her bir bezeyi önce çay tabagı büyüklügünde açıyoruz aralarına bol nişasta serperek 5 adet bezeyi üstüste koyup önce merdane ile sonra oklava ile çok ince bir şekilde büyük bir yufka haline getiriyoruz burada hamuru ince açabilmek nişastayla mümkün fakat, yinede ustalık ve maharet de gerekiyor</span></div><br /><div align="left"><span style="color:#000000;">5'er 5 'er açılmış yufkalarımızı tepsimize serip 10 yufkada bir arasına çekilmiş bol cevizimizi ve eritilmiş margarinimizden 1 er kaşık aralara gezdiyoruz geri kalan 40 bezemizide yine 5' er 5' er açarak 10 yufkada bir cevizleyip yaglayarak işlemimizi bitiriyoruz...</span></div><br /><div align="left"><span style="color:#000000;">Baklavamız kurumadan dilimleyip geri kalan erimiş eritmiş margarinimizi üzerine gezdirip fırınımızda 180 derecede üzeri kızarana dek pişiriyoruz.</span></div><br /><div align="left"><span style="color:#000000;">Şerbetimizin malzemelerini katıp kaynatıyoruz kıvamını ise bir tabağa damlatıldıgında akmadan sabit bir şekilde duruyorsa ve rengi hafif koyulaşmış ise tamamdır, indirmeye yakın bir kaç damla limon damlatıyoruz ki tatlımız şekerlenmesin.</span></div><br /><div align="left"><span style="color:#000000;">Şimdi önemli bir kısma geldik, ben şerbeti sıcak tatlıyı ise hafif ılıkken bir biriyle buluşturuyorum ve 1 gün şerbeti çekmesini bekliyorum isterseniz biri sıcak bir sogukta ayarlayailirsiniz yalnız ozaman tepsinin üzerine bir tepsi daha kapatmanız tavsiye edilir...</span></div><br /><div align="left"><span style="color:#000000;"></span></div><div align="left"><span style="color:#000000;">Şerbetini tamamen çekmiş olan baklavamız servise bir gün sonra hazır olur.</span></div><div align="left"><span style="color:#ff0000;">Afiyet olsun..</span></div><br /><div align="left"><span style="color:#333333;"></span></div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8602409655463682991-3949469710089073841?l=sutlachanimm.blogspot.com' alt='' /></div>Sütlac Hanimmnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8602409655463682991.post-7530008246947377702008-10-04T03:08:00.000+03:002008-12-01T02:28:33.310+02:00<a href="http://2.bp.blogspot.com/__Gdouo3L05s/SOeJ9Or8xkI/AAAAAAAAABQ/IIAajA-V1-A/s1600-h/red-flower.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5253319175358432834" style="DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; CURSOR: hand; TEXT-ALIGN: center" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/__Gdouo3L05s/SOeJ9Or8xkI/AAAAAAAAABQ/IIAajA-V1-A/s320/red-flower.jpg" border="0" /></a><br /><br />Ramazan bayramının ikinci günü aldıgım siyah süt isimli kitabımın henüz 44. sayfasındayken yazar hakkında içimde bir merak uyandı? acaba "Eli Şafak" kimdir? Neye benziyor? Bir resmi var mıdır? dedim :) ve araştırma yaparken bu kitabın içerisindeki bir karakterin daha dogrusu yazarın iç seslerinde birinin ismi (Anaç Sütlaç Hanım ) pek bi hoşuma gitti :))..<br />Bu sayede bu ismin cazibesine kapılıp o anki bir kararla "<span style="color:#3366ff;">Sütlaç Hanımm"</span> ismindeki bu blogun sahibi oldum...<br />Umarım güzel bir ugraş olur bu blog benim için diyorum ve bende bu blog dünyasına giriyorum :) <div></div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/8602409655463682991-753000824694737770?l=sutlachanimm.blogspot.com' alt='' /></div>Sütlac Hanimmnoreply@blogger.com11